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Il libro è un affascinante viaggio nella storia alimentare delle Venezie: attraverso un'analisi approfondita di fonti storiche, ricettari, diari e cronache, esplora i mutamenti dei regimi alimentari urbani e contadini legati alle congiunture economiche e sociali del tempo. Si racconta di banchetti aristocratici, pasti monastici, abitudini contadine e della nascita di una cucina veneta oggi celebrata in sagre, festival e confraternite. Dalla polenta, simbolo della dieta contadina, al baccalà alla vicentina, fino al trionfo del Prosecco, il libro svela come gli alimenti abbiano plasmato l'identità culturale e sociale del territorio. Un'opera che unisce storia, cultura e gastronomia, offrendo uno sguardo unico sul legame fra cibo e territorio e sulla costruzione di una tradizione che continua a evolversi e a influenzare il presente.
Available
| Ean | 9788829035595 |
| Titolo | DAL BANCHETTO ALLA SAGRA - MANGIARE E BERE NELLE VENEZIE TRA MEDIOEVO ED ETS' CONTEMPORANEA |
| Autore | GASPARINI DANILO |
| Editore | CAROCCI |
| Collana | STUDI STORICI CAROCCI |
| Data pubblicazione prevista | 26/05/2026 |