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Il nuovo volume della collana best-seller dei Grandi manuali ci porta in Francia, la patria della cucina più raffinata del mondo. A partire dalle basi, con fondi, salse, composti, impasti, prodotti e cotture, ci s’inoltra fra le ricette più rappresentative di una cultura gastronomica d’Oltralpe: zuppa di cipolle, foie gras semicotto o spadellato, rombo alla bonnefemme, astice arrosto, manzo alla borgognona, pot-au-feu, patate dauphine… 100 straordinarie ricette illustrate passo passo fino all’impiattamento e alla decorazione, per sorprendere gli ospiti con una tavola degna dei migliori ristoranti parigini.
Available
| Ean | 9791256731930 |
| Titolo | GRANDE MANUALE DELLA CUCINA FRANCESE |
| Autore | MAGNIER MORENO MARIANNE |
| Editore | L'IPPOCAMPO |
| Collana | GOURMET. GRANDI MANUALI |
| Data pubblicazione prevista | 11/11/2026 |