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Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione. Un libro per scoprire un universo affascinante e per imparare a comprare e impiegare i tanti pesci che offre il nostro mare.
Available
| Ean | 9788884999351 |
| Titolo | PESCE - LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA 15 STORIE 75 RICETTE |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | SLOWBOOK |
| Data pubblicazione prevista | 01/07/2026 |