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Cosa si può fare per preservare ossa, intestino e circolazione? Capelli, udito ed equilibrio ormonale? Il sistema immunitario e le articolazioni? Vita sessuale e pelle? Denti e vista? Quello che mangiamo e come viviamo sono i due fattori decisivi della nostra salute e del nostro benessere. Il dottor Michael Greger, autore della «bibbia» nutrizionale 'Sei quel che mangi' e ideatore di NutritionFacts.org, il portale più seguito negli Usa per l?alimentazione, applica i suoi princìpi in oltre 100 ricette per aiutarci a rallentare l?invecchiamento. È scientificamente provato che un?alimentazione naturale, cioè vegetariana e non trattata industrialmente, non solo può aiutare a prevenire l?insorgere di malattie croniche (diabete, ipertensione, problemi cardiovascolari) ma può anche arrestarne la degenerazione. Possiamo contrastare l?invecchiamento delle nostre cellule cambiando semplicemente il nostro stile di vita: processi come l?autofagia (il riciclaggio delle proprie cellule danneggiate o inutili) possono essere potenziati con la spermidina, un composto presente nel tempeh, nei funghi e nei germi di grano le cellule senescenti, che generano infiammazione e sono responsabili di molte malattie legate all?età, possono essere sconfitte assumendo alimenti ricchi di quercetina, come cipolle, mele e cavoli. In questo libro il dottor Greger propone ricette perfettamente bilanciate dal punto di vista nutritivo: da golosi hamburger di lenticchie all?insalata di cavolo viola, da un pesto di fagiolini, ceci e peperoni a un orzotto con carciofi e funghi. Non mancano neppure i dolci, come un crumble ai frutti di bosco o un budino di quinoa e mango. Ispirandosi ai modelli alimentari dei centenari delle cosiddette «zone blu», dove si vive più a lungo, Michael Greger ci offre una cucina varia e soprattutto capace di aiutarci a rimanere giovani dentro e fuori.
Ricette per non invecchiare
€22,00
| Ean | 9791254942949 |
| Titolo | RICETTE PER NON INVECCHIARE |
| Autore | GREGER MICHAEL |
| Editore | BALDINI + CASTOLDI |
| Collana | GLI SCARABEI |
| Data pubblicazione | 05/12/2025 |