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Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.
Available
| Ean | 9791281608498 |
| Titolo | SAPORE DI MARE - RICORDI TECNICHE RICETTE DELLO CHEF DI LANGOSTERIA |
| Autore | SORANNO DOMENICO DE CHIRICO SA |
| Editore | TOPIC |
| Collana | REFERENCE |
| Data pubblicazione | 08/10/2025 |