Skip to product information
Will Guidara aveva ventisei anni quando ha preso il timone dell?Eleven Madison Park, una brasserie a due stelle che aveva difficoltà a crescere. Undici anni dopo, l?EMP è stato nominato miglior ristorante del mondo. La sua ricetta per il successo è stata incoraggiare una vera collaborazione paritaria tra cucina e sala e mettere al centro di tutto un servizio memorabile, sorprendente e personalizzato (ad esempio, ha riempito di sabbia una sala da pranzo privata, con tanto di daiquiri e sdraio, per consolare una coppia che aveva dovuto annullare un viaggio). Il concetto di servizio pazzesco, però, va oltre ciò che si offre ai clienti, diventando un modo di essere e di intendere la propria attività, che tocca ogni aspetto, dalla gestione delle finanze al modo di relazionarsi al proprio team. Ripercorrendo i passi della propria carriera, costellati di trovate sorprendenti e spassosi aneddoti con protagonisti alcuni dei nomi più noti dell?alta cucina, Guidara ci fa comprendere come oggi ogni azienda può scegliere di essere un?attività di hospitality e tutti noi possiamo trasformare transazioni ordinarie in esperienze straordinarie. Prefazione di Simon Sinek.
Normally available within 7 working days
| Ean | 9788836202119 |
| Titolo | SERVIZIO PAZZESCO - IL POTERE INCREDIBILE DI OFFRIRE UNA HOSPITALITY AL DI SOPRA DELLE ASPETTATIVE |
| Autore | GUIDARA WILL |
| Editore | ROI EDIZIONI |
| Collana | BUSINESS |
| Data pubblicazione | 15/05/2024 |