Skip to product information
Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perché ciò che mangiamo oggi è così discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, è Lucy – la nostra antenata australopiteca – a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con un linguaggio accessibile e rigoroso, il testo affronta le sfide ambientali, etiche e nutrizionali legate alla produzione di proteine animali, superando ideologie e semplificazioni. Dalle proteine al benessere animale, dalla zootecnia rigenerativa alla sicurezza alimentare, fino al ruolo della carne all’interno della Dieta Mediterranea, il libro promuove un’alimentazione equilibrata, consapevole e sostenibile. Un racconto critico e documentato che invita il lettore a riflettere, conoscere e scegliere con libertà e responsabilità.
Normally available within 5 working days
| Ean | 9788862509657 |
| Titolo | A SPASSO CON LUCY - PERCHE' MANGIAMO COME PARLIAMO ? VIRTU' E VALORE DELLE PROTEINE ANIMALI |
| Autore | AA.VV. PAGANINI P. (CUR.) MACAGNO C. |
| Editore | GUERINI E ASSOCIATI |
| Collana | FUORI COLLANA VARIA |
| Data pubblicazione | 04/09/2025 |