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Molto più di un semplice manuale di conserve, un utile strumento ricco di fotografie e informazioni pratiche che consente di utilizzare e sfruttare pienamente ogni tipo di alimento per allungarne la durata, migliorarne gusto e consistenza e ideare nuove preparazioni ricche di gusto e salute. Nel libro si raccontano le tecniche e i processi produttivi che sono alla base di una conserva, i passaggi preliminari e le tante tipologie di trasformazione con l?obbiettivo di tutelare al meglio le componenti nutrizionali e la stagionalità. Ma non solo questo perché, una volta preparata la conserva, dolce o salata che sia, viene presentata una ricetta completa in cui la conserva recita un ruolo di primo piano che ne valorizza ulteriormente le prerogative con abbinamenti molto accattivanti, originali e gustosi.
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| Ean | 9788848144780 |
| Titolo | CIBI IN CONSERVA - COME FARE IN CASA CON METODI NATURALI E SEMPLICI VASETTI DI FRUTTA E VERDUR |
| Autore | CAPANO GIUSEPPE |
| Editore | TECNICHE NUOVE |
| Collana | NATURA E SALUTE |
| Data pubblicazione | 29/06/2022 |