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Se è vero che un libro di cucina non vale meno di qualsiasi altra grande opera della creatività e dell'ingegno umano, allora il grande e variegato patrimonio di ricette della provincia vicentina significa per Vicenza e la sua provincia non meno delle sue celebri architetture che la vedono giustamente appartenere, con ville e palazzi pal-ladiani, al Patrimonio Mondiale dell'Umanità. In questo libro lo chef Amedeo Sandri 'racconta' otto ricette per ogni mese: due menu completi di primi, secondi, contorni e dolci, e ne 'riscopre' altre 21, salvandole dall'oblio per la gioia dei nostri palati. Questa nuova edizione è infine arricchita da Sandri con 4 ricette 'palladiane' del celebre cuoco cinquecentesco Cristoforo di Messisbugo. Immancabili, a completare l'opera, i suggerimenti del 'cantiniere' sui vini che accompagnano i cibi, scelti dal sommelier Maurizio Falloppi. Un 'racconto didattico', come lo definisce Giuseppe Maffioli nella sua introduzione, 'condito' da Amedeo Sandri con ricordi e aneddoti che completano un 'paesaggio' che va oltre il gusto e si trasforma in emozione, ma anche e soprattutto una guida facile per chiunque voglia far rifiorire nella propria tavola la memoria della tradizionale cucina vicentina. Con scritti di Carlotta Novella e Giuseppe Maffioli.
Available
| Ean | 9791259971043 |
| Titolo | CUCINA VICENTINA - CON QUATTRO PIATTI PALLADIANI E VENTUNO RICETTE DIMENTICATE |
| Autore | FALLOPPI M. - SANDRI A. |
| Editore | RONZANI EDITORE |
| Collana | FUORI COLLANA |
| Data pubblicazione | 04/10/2023 |