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Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
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| Ean | 9791280629340 |
| Titolo | DALLA BAGNA CAUDA AL SUSHI - STORIA DELLA TORINO GASTRONOMICA |
| Autore | SCAPARONE SARAH PUGNETTI GIORG |
| Editore | GRAPHOT |
| Collana | PIEMONTE |
| Data pubblicazione | 06/04/2023 |