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Il piacere che trasmette una ricetta fatta a regola d'arte inizia molto prima dell'assaggio: la presentazione e l'impiattamento, infatti, sono passaggi determinanti per rendere desiderabile e invitante anche la preparazione più semplice. Un forte impulso all'innovazione è sicuramente venuto dall'alta gastronomia e dalle sperimentazioni fatte dagli chef, i cui piatti stimolano spesso esperienze multisensoriali e spingono gli appassionati a voler emulare anche in piccolo tali meraviglie. Bellezza e gusto per progettare piatti da condividere anche sui social con 180 fotografie di forte impatto.
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| Ean | 9788833332024 |
| Titolo | FOOD DESIGN IL CUCCHIAIO D'ARGENTO - BASI TECNICHE RICETTE |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | EDITORIALE DOMUS |
| Collana | CUCCHIAIO D'ARGENTO |
| Data pubblicazione | 09/09/2021 |