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?Il grande libro della cucina naturale' è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all?insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d?eccellenza. Un patrimonio di ricette incentrate su pesce, cereali e verdure, e preparate con tecniche all?avanguardia mirate alla concentrazione dei sapori, in un raffinato connubio tra l?alta cucina e le ultime istanze di sostenibilità e valorizzazione del territorio.
Available
| Ean | 9788809911307 |
| Titolo | GRANDE LIBRO DELLA CUCINA NATURALE |
| Autore | DUCASSE ALAIN |
| Editore | GIUNTI EDITORE |
| Collana | CUCINA |
| Data pubblicazione | 03/11/2021 |