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Lo sapevi che puoi usare le bucce delle carote per un risotto o le foglie per un pesto? Le bucce della zucca per un pane integrale una cheescake? E i gambi del cavolfiore per un gratin? È tempo di cambiare modo di cucinare. Ridurre gli sprechi in cucina è possibile, e lo si può fare in modo creativo utilizzando tutte le parti degli ingredienti. Seguendo le ricette e i consigli di questo libro, reinventare gli 'scarti' (come bucce, gambi e foglie) non sarà mai stato tanto facile e soddisfacente. Imparerete anche a scegliere le materie prime e a conservarle con più consapevolezza.
Io cucino a scarto zero
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| Ean | 9788827601914 |
| Titolo | IO CUCINO A SCARTO ZERO |
| Autore | CAGNONI LICIA |
| Editore | IL CASTELLO |
| Collana | CUCINA |
| Data pubblicazione | 08/01/2021 |