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Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
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| Ean | 9791281608115 |
| Titolo | JUICE PAIRING - TECNICHE PER LA PREPARAZIONE DI SUCCHI E ABBINAMENTI NATURALI A TAVOLA |
| Autore | CAFFIERO GIULIA |
| Editore | TOPIC |
| Collana | REFERENCE |
| Data pubblicazione | 13/11/2024 |