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Da come si raccolgono a quando e quanto, Alessandro Di Tizio, forager e gastronomo, ci guida passo passo attraverso la riscoperta di cinquanta erbe patrimonio culinario delle generazioni che ci hanno preceduto e che oggi non dobbiamo assolutamente dimenticare. Erbe &ldquo quotidiane&rdquo facili da trovare: un tesoro che ci permette di portare in tavola quel tocco in più e di poter contare su ingredienti unici e sani. Dai fiori di acacia al tarassaco, dall'acetosella alla malva, dagli stridoli ai luvertin, raccogliere e cucinare le erbe selvatiche permette di entrare in connessione con la natura, imparando a conoscere le piante del nostro territorio, usarle per preparare piatti della tradizione regionale italiana e guadagnare in gusto e salute. Non resta che metterci alla prova!
Available
| Ean | 9788884998866 |
| Titolo | MONDO DELLE ERBE SELVATICHE - TORNARE A RICONOSCERLE RACCOGLIERLE E USARLE IN CUCINA |
| Autore | DI TIZIO ALESSANDRO |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | MANUALI SLOW |
| Data pubblicazione | 29/04/2026 |