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Sottile, croccante, leggero. Facile da conservare a lungo. Il pane carasau è un prodotto tipico della Sardegna composto di sfoglie di farina di grano duro, acqua, sale e lievito. Un tempo alimento quotidiano dei pastori, oggi è noto in tutta Italia come &ldquo carta da musica&rdquo . Duttile e robusto, si utilizza per preparare piatti a base di carne, verdure, salumi e pesce, oppure come snack o accompagnamento a pietanze fredde o calde. Questa guida al suo utilizzo in cucina presenta alcune delle ricette più note e altre poco conosciute ma sempre gustose e facili da allestire.
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| Ean | 9788889545515 |
| Titolo | PANE CARASAU - LE RICETTE PIU' GUSTOSE |
| Autore | AA.VV |
| Editore | IMAGO |
| Collana | GUIDE ILLUSTRATE |
| Data pubblicazione | 23/02/2021 |