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Un manuale che introduce il lettore al mondo del barbecue, partendo dalle domande classiche di chi, per la prima volta, si avvicina a questa tecnica di cottura. Un vademecum in cui anche i più esperti potranno trovare suggerimenti inediti e ottimi spunti. I primi due capitoli sono una guida all&rsquo acquisto dei dispositivi di cottura, in cui vengono esaminati tutti gli aspetti utili per valutare le diverse tipologie di grill in base alle proprie reali esigenze: dalla scelta del tipo di alimentazione fino agli accessori indispensabili per iniziare a cucinare. Nel terzo capitolo sono illustrate nel dettaglio alcune ricette didattiche, per imparare i principi di base della cottura a brace viva, mentre nel quarto vengono affrontate tecniche di cottura più complesse e specifiche. Il libro si chiude con un nutrito ricettario diviso per portate, dall&rsquo antipasto al dessert, con la proposta di alcuni menu a tema.
Available
| Ean | 9788860528315 |
| Titolo | SUBITO BARBECUE - GRIGLIARE ALL'ITALIANA |
| Autore | AGOSTINI MARCO |
| Editore | CAIRO |
| Collana | I LIBRI DEL GOLOSARIO |
| Data pubblicazione | 07/06/2017 |