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L?arte della cucina giapponese: l?affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un?occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l?Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
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| Ean | 9788809880276 |
| Titolo | WASHOKU L'ARTE DELLA CUCINA GIAPPONESE |
| Autore | SHODA HIROHIKO |
| Editore | GIUNTI EDITORE |
| Collana | CUCINA |
| Data pubblicazione | 09/10/2019 |